Witte thee dankt haar naam aan de wittige dons op de bladeren. Witte thee heeft een zoete, fijne smaak en een delicaat en puur karakter. Witte thee bevat een hoog aantal phenolen, goed voor afbraak van schadelijke stoffen. Witte thee staat ook bekend om de verzachtende werking op de huid.
Zwarte thee is momenteel de meest gedronken thee in de hele wereld. Zwarte thee staat bekend om de robuuste smaak en stimulerende werking. Zwarte thee heeft een assertief karakter. Het verse thee blad gaat door het proces van verwerken, rollen, oxideren, bakken of roken om zwarte thee te worden. Zwarte thee staat bekend om de zuiverende kwaliteiten en kan bijdragen tot een betere spijsvertering.
Gele thee dankt de naam aan de zogenaamde “drie geel” : het gele droge blad, gele vloeistof en het gele natte blad. Gele thee is een van de meest zeldzame theesoorten van allemaal. Dit waarschijnlijk vanwege het feit dat de productie methodes zeer gecompliceerd zijn en moeilijk zijn uit te voeren.